Receta del Atolillo nicaragüense

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Ingredientes
1⁄4 taza de arroz,
1 taza de agua
1 litro de leche
1⁄4 taza de azúcar
rajas de canela al gusto
1 cdita, de vainilla
Ron blanco (opcional)
Preparación
Ponga a remojar 30 minutos el arroz en el agua. Luego licúe minuto y medio y cuele.
En una olla vierta la leche, agregue el azúcar y la canela, ponga a fuego moderado y sin dejar que hierva hasta que reduzca a la mitad, agregue el recado de arroz y la vainilla y siga sin dejar de remover hasta que de punto de espesor deseado.

 

Vierta de inmediato en un recipiente apropiado, enfría y refrigere si prefiere. Sirva decorando a su gusto.
El proceso tarda entre 45 y 50 minutos.

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